Libro di cucina/Ricette/Basìn de Sundri: differenze tra le versioni

▲I '''basìn de Sundri''' nascono in [[Valtellina]] nel '800 come versione economica della [[bisciola]] (tipico pane dolce valtellinese con [[fichi]] secchi e [[Noce (frutto)|noci]]), hanno forma e peso ridotti (grandi quanto un odierno panino mignon). Gli ingredienti sono ancora molto poveri, solo dopo la prima guerra mondiale vengono prodotti come [[biscotto secco|biscotti secchi]] da pasticceria. Non riscontrando successo commerciale i basìn de Sundri vennero accantonati. È solo negli ultimi decenni che viene recuperata la ricetta originale da parte di un forno di [[Sondrio]] che ne arricchisce gli ingredienti ai gusti odierni registrandone poi il prodotto e il marchio<ref name="Basìn" />.