Libro di cucina/Ricette/Cestino dolce di ricotta: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
m Annullate le modifiche di 80.82.11.150 (discussione), riportata alla versione precedente di Hippias |
|||
Riga 1:
Torta per il periodo primaverile.
== Ingredienti ==
Per '''8''' persone:
* 300g farina di grano tenero
* 100g burro
* 3 uova grandi
* 500g ricotta vaccina
* 100g uvetta sultanina
* 150g zucchero semolato
* due cucchiai di zucchero a velo vanigliato
* 10g di lievito vanigliato
* un limone
* sale due prese
== Preparazione ==
#Ammollare le uvette in acqua tiepida per quindici minuti, sciacquare e scolare il prodotto.
#Preparare la pasta frolla mescolando lo zucchero con il burro in crema, la buccia del limone grattuggiata, il sale, un uovo e un tuorlo, la farina setacciata con il lievito. Riporre la pasta in frigorifero.
#Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo unito ad un tuorlo, montare i due albumi rimasti con il sale ed unirli alla crema di formaggio, aggiungere le uvette, rimestare.
# In una teglia per torte, rivestita con carta forno, dare forma al cestino utilizzando la frolla
precedentemente riposta in frigorifero. Bucare la base con i rebbi di una forchetta.
Farcire con la miscela di ricotta.
Infornare a 180°C per trenta minuti circa. Tempo di riposo a forno spento: dieci minuti.
Aprire il forno.
Far raffreddare il dolce, estrarlo ed infine sformarlo usando i lembi della carta forno.
== Consigli ==
Servire il dessert con vino Moscato.
{{DEFAULTSORT:Cestino dolce di ricotta}}
[[Categoria:Ricotta]]
[[Categoria:Torte dolci|Cestino dolce di ricotta]]
| |||