Libro di cucina/Ricette/Cefalo in guazzetto: differenze tra le versioni

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Descrizione aspetto, indicazione periodo o ricorrenza.
 
== Ingredienti ==
per '''2''' persone
 
* due cefali
* 1 barattolo di pelati
* 1 spicchio di aglio
* sale q.b.
* 1 peperoncino piccolo
* 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
* 2 foglie di basilico
* olio di oliva q.b.
 
== Preparazione ==
# Pulire i cefali e ricavarne i filetti. Frullare i pelati.
# In un tegame antiaderente soffriggere aglio, olio ed un frammento di peperoncino.
# Aggiungere metà del frullato di pomodoro, il basilico e qualche cristallo di sale.
# Cucinare il sugo per qualche minuto, aggiungere i filetti che vanno ben cotti.
# Cospargere con prezzemolo tritato terminata la cottura.
 
== Consigli ==
Il sugo di pesce può costituire un condimento per spaghetti.
I filetti possono essere serviti con un contorno di patate lessate, in alternativa con insalata.
 
{{Categorie della ricetta|Pesce}}
 
[[Categoria:Secondi piatti-Pesce|Cefalo in guazzetto]]