Wikibooks

Libro di cucina/Ricette/Torta stella di Natale: differenze tra le versioni

Naviga nella cronologia in modo interattivo
← Differenza precedenteDifferenza successiva →
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
VisualeWikitesto
Riga 4:
 
= Preparazione =
Concessione scaduta
=Preparare la base pan di Spagna secondo il metodo classico=
 
Montare lo zucchero con i tuorli e la buccia del limone grattuggiata. Montare a neve gli albumi con il sale ed aggiungerli gradatamente ai tuorli. Setacciare nella mousse le farine omogeinizzate, mescolare. Mettere l' impasto in una teglia antiaderente per torte, precedentemente imburrata ed infarinata, infornare a 180°C per venti minuti. Spegnere il forno. Attendere dieci minuti circa e sfornare. Far raffreddare il dolce e sformare su di una gratella.
=Farcitura=
Tagliare il pan di Spagna orizzontalmente in due fette eguali e rivolgere l'interno della base verso l'alto. Preparare la bagna con l' acqua calda, il miele ed il rum, far raffreddare il liquido. Utilizzare in giusta misura la bagna sulle due metà del dolce. Spalmare ogni fetta con la marmellata di arance, unire le due porzioni riformando la torta che farete riposare in frigorifero qualche ora, con un cartoncino alimentare sulla superficie.
Estratto da "https://it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/Torta_stella_di_Natale"