Libro di cucina/Ricette/Biscotti integrali alla nocciola: differenze tra le versioni

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Versione delle 21:56, 29 ott 2016

Ricetta vegana per ottenere biscotti rustici alla nocciola

Ingredienti

Per 2 placche da forno:

  • 400 g farina di frumento integrale
  • 120 g zucchero di canna integrale
  • 150 g di latte vegetale
  • 80 g di olio di girasole
  • 80 g di nocciole già sgusciate
  • scorza grattugiata di 1 arancia
  • 8 g di lievito chimico
  • 5 g di zenzero o cannella
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

  1. Mescolare assieme farina, zucchero, lievito, scorza grattugiata di arancia, zenzero o cannella, sale.
  2. Tritare finemente le nocciole, ed aggiungerle al composto, insieme all'olio.
  3. Impastare aggiungendo a poco a polo il latte vegetale.
  4. Su una spianatoia, tirare l'impasto fino a raggiungere uno spessore di 6-8mm, quindi con uno stampo ricavare i biscotti da riporre su una placca da forno, opportunamente ricoperta di carta forno.
  5. Opzionalmente, ricopire i biscotti con zucchero di canna integrale.
  6. Infornare per 15-20 minuti in forno ventilato.Errore: la categoria Nocciole non esiste.Errore: la categoria Cannella non esiste.Errore: la categoria Zenzero non esiste.