Libro di cucina/Ricette/Canestrelli gratinati: differenze tra le versioni
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Riga 5:
* sedici canestrelli con conchiglia
* burro
* pane grattuggiato q.b.
* sedici pomodorini ciliegia
Riga 15:
# Estrarre i molluschi dalle conchiglie. Pulire e tagliare i pomodorini a metà.
# Fondere il burro in un tegame antiaderente, aggiungere il peperoncino ed i pomodorini che dovranno cuocere brevemente producendo un piccolo intingolo.
# Aggiungere i molluschi e cucinarli per circa due minuti, estrarli da tegame e ritirare poco il fondo di cottura
# Lavare ed asciugare le mezze conchiglie, inserire in ciascuna un mollusco ed un pomodorino, cospargere con pane grattuggiato, irrorare con il fondo di cottura, porre sulla superficie un fiocchetto di burro e qualche cristallo di sale fine.
# Gratinare al grill per cinque minuti circa.
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