Differenze tra le versioni di "Biologia per istituti tecnici/La nutrizione"

 
=== Sali minerali ===
Sono sostanze micro-nutritive che non forniscono direttamente energia (a differenza dei carboidrati e proteine), ma la loro presenza è necessaria perché possano avvenire reazioni con liberazione di energia (nelle cellule). L'organismo non è in grado di sintetizzare alcun sale minerale, è quindi necessario introdurli con alimenti e bevande. I minerali si possono dividere in
:*<u>Macro-elementi</u> : come il Sodio e il Potassio, Calcio (importante per le ossa), Fosforo
:*<u>Micro-elementi (utili in piccole quantità):</u> come il Ferro (importante per l'emoglobina e il trasporto di ossigeno) e Zinco.
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