Biologia per istituti tecnici/La nutrizione: differenze tra le versioni
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:*<u>Macro-elementi</u> : come il Sodio e il Potassio, Calcio (importante per le ossa), Fosforo
:*<u>Micro-elementi (utili in piccole quantità):</u> come il Ferro (importante per l'emoglobina e il trasporto di ossigeno) e Zinco.
== DIETE ==
=== Le piramidi alimentari ===
Enti governativi, università e centri di ricerca hanno elaborato ed elaborano una "classifica" degli alimenti da assumere quotidianamente che viene visualizzata in una piramide grafica: nel disegno ha maggiore importanza la base rispetto alla punta (potrebbe essere interpretata male). Nella galleria sottostante si riportano alcune piramidi alimentari.<gallery>
File:USDA Food Pyramid.gif|Piramide alimentare dell'USDA 1992
File:MyPyramid1.png|Piramide alimentare dell'USDA 2005
File:WHOFoodGuidelinesSummaryPyramid.png|Piramide semplificata del WHO/FAO 2002
File:Harvard healthy eating pyramid.jpg| Creata dalla Harvard School of Public Health, vuole essere più salutare rispetto a quella della USDA
</gallery>Per l'Italia l'Istituto di Scienza dell'Alimentazione ha ideato il sito [http://www.piramidealimentare.it/ www.piramidealimentare.it] , un sito interattivo dedicato ad una corretta alimentazione.
=== Dieta mediterranea ===
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Questo è un cortometraggio che aiuta a riflettere su questo tema: [http://foodforthought.movie/home Food for Thought] (lo stesso su [https://www.youtube.com/watch?v=F0LjpUqDDJ4&feature=youtu.be YouTube]).
=== Segnali di una dieta scorretta ===
Il corpo può manifestare dei sintomi che possono indicare una dieta non equilibrata, ad esempio:
* sentire stanchezza, tristezza, essere di umore variabile. Può dipendere da una carenza di carboidrati, da una dieta scarsa, o da altri fattori;
* avere problemi a unghie (più fragili), pelle e capelli (cadono più del solito). In genere legato a carenze di vitamine e sali;
* stitichezza (in genere legato ad uno scarso apporto di fibre e acqua) o altri problemi intestinali;
* carie ai denti, in genere legato ad un consumo eccessivo di zuccheri e cibi raffinati, e ad una scarsa igiene dentale.
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== Importanti studi sulla correlazione tra nutrizione e malattie ==
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