Libro di cucina/Ricette/Patate, rape di Milano e cavoli rapa saltati in padella: differenze tra le versioni
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Versione delle 22:08, 1 feb 2016
Contorno semplice e veloce da fare, molto gustoso.
Ingredienti
per 4 persone
- 200 g patate
- 200 g cavoli rapa
- 200 g rape di milano
- olio q.b.
- sale q.b.
Preparazione
- Inserire 2 L di acqua in una pentola capiente, e portarla a bollore per far successivamente sbolentare le verdure
- Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi di 2cm di lato, e riporli in una ciotola con acqua fredda
- Pulire i cavoli rapa, eliminandone la parte fibrosa esterna, tagliarli a pezzi di 2cm di lato e riporli nella ciotola con acqua fredda
- Pulire le rape di Milano, eventualmente eliminando la parte esterna viola (leggermente amarotica), tagliarli a pezzi di 2cm di lato e riporli nella ciotola con acqua fredda
- Quando l'acqua bolle, inserire le verdure e cuocere per 5 minuti, facendo in modo che rimangano sode, quindi scolare
- In una padella antiaderente, aggiungere un filo d'olio, scaldare a fuoco vivo, e poi inserire le verdure facendole saltare in modo che arrostiscano bene
- Servire come contorno