Libro di cucina/Ricette/Farinata di ceci: differenze tra le versioni
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Si aggiunga un po' d'olio, si mescoli nuovamente per far sì che l'olio ricopra la pastella, quindi si inforni in un forno ben caldo (300 gradi) e livellato (in modo che il liquido sia disposto uniformemente).
Se si usa un forno a legna lasciare cuocere 10 minuti circa, girando la teglia per avere una cottura uniforme. Col forno tradizionale i tempi sono di un'oretta circa: è consigliabile aprire l'anta ogni tanto per lasciare che il vapore fuoriesca ed eventualemtne alternare i ripiani se si usa più di una teglia. Quando la teglia ''"sorride"'' e si vede il colore giallo dorato della ''farinata'' cotta, toglierla dal forno; in molti a questo punto apprezzano una
== Varianti ==
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