Differenze tra le versioni di "Biologia per istituti tecnici/La nutrizione"

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2. '''Proteine:''' Sono molecole fondamentali per il nostro organismo. Sono presenti
 
- negli→negli alimenti di origine animale, carne, latte, uova, pesce, ecc....
 
- negli→negli alimenti di origine vegetale; cereali e legumi.
 
3. '''Grassi(Lipidi):''' Sono delle sostanze nutritive che servono al corpo come fonte di energia, dato il loro alto numero di calorie. Si possono dividere in
→Grassi insaturi, sono benefici per l'organismo
 
4. '''Vitamine:''' Sono sostanze organiche , assunte con gli alimenti indispensabili per il nostro organismo. Le vitamine sono fragili perchè basta un pò di calore o di freddo eccessivo, alcool o tabacco per ridurre l'efficacia. Si possono dividere in
 
→Liposolubili, solubili nei grassi(trovabili nelle vitamine A,D)
Inoltre le vitamine:
 
- Regolano→Regolano alcune importanti funzioni del nostro organismo.
 
-Prevengono→Prevengono molte malattie.
 
-Aiutano il metabolismo.
 
5. '''Sali Minerali:''' sono sostanze micro-nutritive che non forniscono direttamente energia (a differenza dei carboidrati e proteine), ma la loro presenza è necessaria perchè possano avvenire reazioni con liberazione di energia(nelle cellule). L'organismo non è in grado di sintetizzare alcun sale minerale, è quindi necessario introdurli con alimenti e bevande. I minerali si possono dividere in
 
→Macro-elementi, come il Sodio e il Potassio.
 
==== DIETE ====
*[[File:Piramide alimentare motoria.jpg|thumb|539x539px|Un esempio di un'alimentazione corretta]]Dieta mediterranea: E' suggerita per equilibrare le sostanze nutritive e anche perchè è indicata scientificamente; assicura un rapporto adeguato di sostanze nutritive, è basata su cibi naturali(poco elaborati), e riduce il rischio per alcune malattie. Gli alimenti base di questa dieta sono: verdure, frutta, pesce, frutta secca, carni bianche, olio d'oliva, vino con moderazione e cereali(preferibilmente integrali).
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