Biologia per istituti tecnici/Lipidi: differenze tra le versioni
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== Caratteristiche generali ==
La principale caratteristica è quella di essere sostanze idrofobe. Per esempio tutti sappiamo che l'olio non si
Sono infatti apolari e insolubili, significa che messi a contatto con l'acqua, non si sciolgono.
I lipidi più semplici sono i trigliceridi, che se a temperatura ambiente sono solidi vengono chiamati grassi, mentre se sono liquidi oli.
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