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Biologia per istituti tecnici/Lipidi: differenze tra le versioni

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== Funzioni ==
Negli organismi viventi esistono vari tipi di lipidi con molte funzioni diverse:
 
* Riserva energetica (infatti contengono il doppio di energia rispetto a carboidrati e proteine)
* Isolamento (per esempio specialiil membranegrasso negli animali)
* Strutturale (funzione svolta dai fosfolipidi come la formazione membrana cellulare)
* Produzione di ormoniRegolazione (funzione svolta dagli steroidi e dagli acidi grassiormoni)
 
== Caratteristiche generali ==
== Cosa sono i lipidi ==
La principale caratteristica è quella di essere sostanze idrofobe. Per esempio tutti sappiamo che l'olio non si mescola all'acqua.
Sono una classe di biomolecole, cioè composti di carbonio (C) e idrogeno (H).
ApolariSono infatti apolari e insolubili, significa che messi a contatto con l'acqua, non si sciolgono.
I lipidi più semplici sono i trigliceridi, che se a temperatura ambiente sono solidi vengono chiamati grassi, mentre se sono liquidi oli.
 
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