Biologia per istituti tecnici/Proteine: differenze tra le versioni

Le proteine sono polimeri formati da monomeri detti amminoacidi (deice qualine riconosciamosono 20 tipi differenti), che ,poi ,vanno a formare catene dette polipeptidiche; esse sono sostanze di primaria importanzapiù pero lameno vitalunghe.

Le proprietà e le funzioni di una proteina sono dipesedipendono dalla caratteristica sequenza dei suoi amminoacidi. Esse hanno dimensioni variabili, e, alcune sono formate da più dicatene unaunite catenatra polipeptidicaloro. Per esempio, lemoglobinal'emoglobina è formata da 4 catene, essa si trova all'interno dei globuli rossi e trasporta l’ossigeno nel sangue.

*funzione di sostegno e protezione meccanico, chead èesempio dato dallele proteine filamentose perall'interno ladella cellula, eo l’ambientela cheratina che forma pelle e extracellulare;capelli

*funzione di protezione, data dagli anticorpi contro lesostanze tossineestranee per la protezione della cellula;