Biologia per istituti tecnici/Carboidrati: differenze tra le versioni

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Ad esempio il lattosio ( lo zucchero del latte) che si forma dall'unione tra glucosio e galattosio. È l’unico disaccaride di origine animale ed infatti costituisce lo zucchero del latte e viene sintetizzato dalle ghiandole mammarie. Un altro disaccaride importante è il saccarosio che è costituito dal legame tra glucosio e fruttosio. Esso è il comune zucchero da tavola e si può trovare in notevole quantità nelle piante fotosintetiche oppure anche nella barbabietola e nella canna da zucchero, da cui è possibile estrarlo con facilità.
 
==Gli oligosaccaridi==
 
Sono composto da tre a venti monosaccaridi.
Un esempio è il raffinosio che è presente in natura nei legumi, nelle barbabietole e nel miele, ed è formato da tre monomeri fruttosio, glucosio e galattosio legati tramite legame glicosidico.
 
==I polisaccaridi==