Biologia per istituti tecnici/L'acqua: differenze tra le versioni

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=== Proprietà principali ===
La presenza dei legami a idrogeno tra le molecole determina tutte le principali proprietà dell'acqua.<br />
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===== Coesione e adesione =====
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[[File:Drops I.jpg|thumb|Cohesion causes water to form drops, surface tension causes them to be nearly spherical, and adhesion keeps the drops in place.]]
L'adesione invece è la forza che tiene unite molecole, sostanze di tipo diverso, ad esempio acqua e vetro. Una goccia rimane attaccata al vetro grazie a queste forze.
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===== Tensione superficiale =====
Nella superficie dell'acqua le molecole sono legate tra loro grazie ai legami a idrogeno e questo determina la formazione di una specie di pellicola elastica invisibile. Questo fenomeno si chiama '''tensione superficiale'''. La tensione superficiale è utilizzata dagli insetti per pattinare sull'acqua senza sprofondare. Oppure si riesce a far galleggiare un graffetta di metallo o una piccola moneta (che essendo più denso dovrebbe sprofondare). Le gocce d'acqua tendono ad essere sferiche anche grazie a questa "pellicola" invisibile (ma anche a causa delle forze di coesione).<br />