Biologia per istituti tecnici/L'acqua: differenze tra le versioni
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L'acqua è una molecola, formata da due atomi di idrogeno legati ad un atomo di ossigeno. La formula chimica più semplice con cui viene rappresentata è H<sub>2</sub>O, detta formula grezza ("grezza" perché si osserva solo il tipo e il numero di atomi legati tra loro).
La formula di struttura invece fa notare che gli idrogeni sono legati agli ossigeni con un legame covalente ciascuno e questi legami formano un angolo di circa 104°.<br />
Il legame covalente è un tipo di legame chimico che avviene quando due atomi si scambiano tra di loro due o più elettroni. Lo scambio di elettroni obbliga i due atomi a restare uniti. Gli elettroni scambiati si muovono da un atomo all'altro però nel caso dell'acqua i due atomi sono diversi (idrogeno e ossigeno) ed essi passano più tempo vicino all'ossigeno. Essendo gli elettroni negativi fanno sì che l'ossigeno presenti una parziale carica negativa e di conseguenza i due idrogeni presentano una parziale carica positiva. La molecola d'acqua dicenta così una molecola polare con un polo negativo e due poli positivi.
=== Proprietà principali ===
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