Biologia per istituti tecnici/Carboidrati: differenze tra le versioni

I principali sono l’amido, la cellulosa e il glicogeno.

Il primo ha una struttura molto ramificata e vengono utilizzate come riserva energetica delle piante e si può trovare ad esempio nel pane, nelle patate o nella farina…).

La cellulosa, anch’essa prodotta dai vegetali, si differenzia dall’amido perché le molecole di cellulosa, legate tramite legami a idrogeno, presenta una struttura meno ramificata. Per questo è chimicamente stabile.

[[File:Cellulosa (1).svg|thumb|Cellulosa: è lineare. Le molecole parallele della cellulosa formano legami a idrogeno producendo sottili fibrille]]