Biologia per istituti tecnici/Lipidi: differenze tra le versioni

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== I fosfolipidi ==
I fosfolipidi sono simili ai trigliceridi dal punto di vista strutturale, ma contengono un gruppo fosfato che confezrisce una carica negativa.Un fosfolipide,infatti, è composto da una molecola che si lega a due catene di acidi grassi e a un gruppo fosfato.[[File:Disegno FOSFOLIPIDE.svg|thumb|fosfolipide]]
Il risultato finale è che ogni fosfolipide ha una testa idrofoba.
Questa particolare struttura li rende ideali a formare le membrane che avvolgono le CELLULE.[[File:Disegno FOSFOLIPIDE.svg|thumb|fosfolipide]]
Infatti,in acqua le molecole di fosfolipidi si dispongono con le teste idrofile verso la soluzione acquosa. Invece le code idrofobe si attraggono tra loro occupando una posizione interna.