Biologia per istituti tecnici/Lipidi: differenze tra le versioni
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Negli organismi viventi esistono vari tipi di lipidi con molte funzioni diverse:
* Riserva energetica (infatti contengono il doppio di energia rispetto a carboidrati e proteine)
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Il loro scheletro è formato da tre monosaccaridi di tipo esoso (C6 H12 O6, derivante dalla formula base dei carboidrati: CH2O) e da un pentoso(C5 H10 O5).
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! PAROLE CHIAVE !! DEFINIZIONE !! TIPO DI LEGAME
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| LIPIDI || Biomolecole insolubili e apolari che contengono in prevalenza carbonio e idrogeno || Catene di trigliceridi
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| BIOMOLECOLE || Composti organici, formati da catene di polimeri. Il loro scheletro è formato da lunghe catene carboniose. || Vari monomeri sono tenuti assieme da legami covalenti
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| TRIGLICERIDI || Lipidi formati da tre catene di acidi grassi uniti a un glicerolo || I gruppi carbossilici del glicerolo e dei rispettivi acidi grassi si uniscono con un legame estere e c'è la perdita di tre molecole d'acqua
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| SATURI || Tipologia di trigliceridi che a temperatura ambiente sono solidi e vengono detti grassi || I legami tra gli atomi di carbonio sono singoli. La catena ha una forma lineare
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| INSATURI || Tipologia di trigliceridi tendenti allo stato liquido e per questo sono detti oli || I legami sono doppi, la catena assume una forma a gomito
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| FOSFOLIPIDI || Formato da colina e fosfato e una due catene di acidi grassi, la sua funzione principale è formare le membrane cellualri || I legami tra glicerolo e l'acido grasso sono covalenti
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| IDROFOBO || Cioè "che ha paura dell'acqua", è un tipo dei gruppi R, senza cariche, è insolubile in acqua || Non ha l'ossigeno (-)
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| IDROFILO || "Amante dell'acqua" è carico parzialmente ed è solubile in acqua || Nei legami presenta l'ossigneo
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| STEROIDI || Con la funzione di regolare la quantità di ormoni sono costituiti da uno scheletro di anelli, legati ad alcuni carbonio || Legami covalenti tra i vari carbonio che si presentano agli spigoli
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[[Categoria:Biologia per istituti tecnici|Lipidi]]
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