Libro di cucina/Ricette/Miaccia: differenze tra le versioni
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La '''miaccia''' (termine usato comunemente al plurale '''miacce''', in [[dialetto valsesiano]] ''Mijacci''; in [[lingua walser]] Miljntscha) è un [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|prodotto agroalimentare tipico]] della tradizione [[Valsesia|valsesiana]].
La loro produzione ed il loro consumo è attestato in alta [[Valsesia]] sin dal XV secolo grazie agli inventari dei notai ("''ferrum ad facenda miliacia''"). Simile è il piatto [[Canavese|canavesano]] chiamato ''[[miassa]]''; si accompagna con il ''[[salignon|salignun]]'', formaggio fresco mescolato con [[peperoncino]] e sapori vari. E' fatta con [[farina bianca]], [[latte]], e [[Uovo (alimento)|uova]].
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