Libro di cucina/Ricette/Miaccia: differenze tra le versioni
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La '''miaccia''' (termine usato comunemente al plurale '''miacce''', in [[dialetto valsesiano]] ''Mijacci'') è un [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|prodotto agroalimentare tipico]] della tradizione [[Valsesia|valsesiana]]. È conosciuta anche in [[Canavese]] con il nome di '''miassa'''; si accompagna con il '''[[salignon|salagnun]]''', formaggio fresco mescolato con [[peperoncino]] e sapori vari.
È un tipo di [[crêpe]] fatta con [[farina]] bianca e gialla, [[latte]], e [[Uovo (alimento)|uova]].
Viene cotta con un apposito [[utensile]], detto ferro delle miacce (formato da due piastre di ferro circolari con lunghi manici), che viene riscaldato sul fuoco e sul quale si versa poi la [[pastella]].
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