Libro di cucina/Ricette/Miaccia: differenze tra le versioni
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La '''miaccia''' è un [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|prodotto agroalimentare tipico]] della tradizione [[Valsesia|valsesiana]]. È conosciuta anche in [[Canavese]] con il nome di '''miassa'''; si accompagna con il '''[[salignon]]''', formaggio fresco mescolato con [[peperoncino]] e sapori vari.
È un tipo di [[crêpe]] fatta con [[farina]] bianca e gialla, [[latte]], [[panna]], e [[uova]].
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Si può mangiare al naturale, più croccante, come da ricetta originale; nella maggior parte dei casi però viene farcita con [[toma]], [[gorgonzola]], [[salumi]] e nei giorni di festa viene preparata dolce con [[marmellata]] di [[mirtilli]] e [[panna]], [[miele]] o [[burro]].
Si ricorda che nell'impasto per tradizione non occorre il [[sale]].
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