Differenze tra le versioni di "Libro di cucina/Ricette/Prescinsôea"

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La '''''prescinsôea''''' è una cagliata di latte fresco, tipicamente [[w:Liguria|ligure]], usata in molte preparazioni nella cucina ligure. È ingrediente indispensabile della focaccia al formaggio, della salsa di noci e nel levante ligure viene usata per dare "carattere" al [[w:pesto|pesto]], anche se nella ricetta ufficiale di questa salsa non compare.
==Ingredienti==
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