Libro di cucina/Ricette/Pearà: differenze tra le versioni
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==Preparazione==
#Far fondere in una pentola di coccio il burro ed il midollo avendo cura che quest'
#Aggiungere il pane grattugiato con il formaggio grana e farlo rosolare leggermente, aggiungere quindi il brodo caldo stemperando con la frusta in modo da evitare grumi.
#Lasciar bollire su fuoco basso per due/tre ore.
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