Libro di cucina/Ricette/Crema pasticcera: differenze tra le versioni
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== Utilizzo ==
La crema pasticcera, nelle sue versioni "base", "delicata", "alla vaniglia" ed "al limone", è il perfetto complemento di tutte le preparazioni che comprendono la pasta frolla, sia come ripieno che per guarnitura.
Le versioni "chantilly" ed "al cacao" sono più adatte a fare da farcitura per pan di spagna, in tutte le sue forme, o per guarniture di torte realizzate con la sacca da pasticciere.
La crema può essere consumata anche da sola, o abbinata alla frutta fresca tagliata a pezzi.
*Variante: bollire la frutta, per pochissimi minuti, in acqua con chiodi di garofano, noce moscata, cannella. Scolare la frutta, unire alla crema pasticcera, guarnire con menta e mandorle.
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