Libro di cucina/Ricette/Arancini al radicchio: differenze tra le versioni

 

* Una terrina

* molta carta assorbente su un largo piatto

 

 

* 4 porzioni di [[Libro di cucina/Ricette/Risotto al radicchio|risotto al radicchio]] rosso di Treviso, ben mantecato e ben raffreddato, meglio se del giorno prima

* due tuorli d’uovo

* pane grattugiato q.b.

 

 

# Mescolare il risotto con i tuorli d’uovo nella terrina.

# Servire caldi ma non bollenti.

 

 

Gli arancini si possono, in alternativa, cuocere nel forno, preriscaldato a 180° per 10’. In questo caso non vanno passati nell’uovo battuto.

== Note ==

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