Libro di cucina/Ricette/Tortelli di zucca: differenze tra le versioni

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Nella bassa mantovana ed in alcune zone della montagna reggiana si usa condirli anche con salse "rosse" a base di burro, cipolla e pomodoro o lardo e pomodoro.
 
Va segnalato che - sempre in alcune zone fuori della tradizione reggiana - nel ripieno viene messa della mostarda piccante di frutta inal posto degli amaretti.
 
== La tradizione resiste ==