Libro di cucina/Ricette/Gnocchi di patate: differenze tra le versioni
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#Sbucciare le patate bollenti (aiutarsi con dei guanti o con uno strofinaccio) e passarle man mano con uno schiacciapatate (usare la trafila piccola) formando una purea.
#Lasciare intiepidire la purea
#Aggiungere
#Lasciare riposare l'impasto per dieci minuti
#Aggiungere eventualmente ancora farina e dividere l'impasto in tante palline di una decina di centimetri di diametro
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