Laboratorio di biologia/Elettroforesi: differenze tra le versioni

 

Le proteine sono degli anfoliti, ovvero polielettroliti capaci ionizzarsi sia positivamente sia negativamente in base al pH del mezzo in cui è disciolta la proteina. Il valore del pH che corrisponde alla neutralità della proteina è definito punto isoelettrico della macromolecola stessa. Immersa in un fluido con pH uguale al suo PI, la proteina sarà elettricamente neutra.

 

===Elettroforesi zonale===