Libro di cucina/Ricette/Fresco alla patricana: differenze tra le versioni

Gli ingredienti sono molti, per cui fare attenzione alle quantità e alle qualità. Il testo non riferisce il numero di ingredienti per un numero definito di porzioni, poichèpoiché il piatto va servito spartendo intelligentemente l'impasto per formare involucri più o meno grandi, quindi fare attenzione a non moltiplicare le quanità proposte per il numero di persone. occorre avere a disposizione un frizer oltre al frigorifero per congelare alcuni elementi che andranno ad aggiungersi alla ricetta solo in fase di preparazione.