Libro di cucina/Ricette/Baccalà mantecato: differenze tra le versioni

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Fare attenzione che il latte (1/2 litro) deve coprire il pesce , in caso ciò non fosse sufficiente aggiungere un poco d'acqua. Cuocere a fuoco lento..... (circa 4 ore) facendo attenzione che non si attacchi (usare cucchiaio di legno).
Guarnire con polenta bianca.
Buon appetito.
(ricetta di nonna Agnese - nuora Vita)