Libro di cucina/Ricette/Ciacci: differenze tra le versioni
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I '''ciacci''', o '''ciaci''' (dipende dalle zone dell'Emilia), sono un piatto tipico emiliano. Il piatto, essendo una minestra asciutta è generalmente considerata un primo piatto, ma può essere servita come antipasto o piatto unico.
==Ingredienti==
'''Preparazione''':▼
(Per 8 persone):
Mettere la ricotta in una terrina con sale, latte e farina.▼
Mescolare molto bene fino ad ottenere una crema piuttosto consistente senza grumi.▼
* 700 gr di ricotta
Preparare la padella dei fritti con dell'olio bollente.▼
* 1/2 di 1 di latte
Versare una cucchiaiata del composto e friggerlo con cura su entrambi i lati.▼
* farina
Disporre i ciacci su un foglio di carta assorbente e servire molto caldi.▼
* sale
* olio.
▲# Mettere la ricotta in una terrina con sale, latte e farina.
▲# Mescolare molto bene fino ad ottenere una crema piuttosto consistente senza grumi.
▲# Preparare la padella dei fritti con dell'olio bollente.
▲# Versare una cucchiaiata del composto e friggerlo con cura su entrambi i lati.
▲# Disporre i ciacci su un foglio di carta assorbente e servire molto caldi.
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