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Il fresco alla patricana è un piatto tipico ricco di carboidrati originario della ciociaria, più specificamente dedicato a patrica, un paesino nei pressi del capoluogo Frosinone. Il piatto può essere considerato primo, secondo o unico, inquanto è un piatto ''' completo ''' .
 
 
è pesante come alimento, contiene uova, farina e olio, che non possono essere consumati in quantità eccessive. molti si lamentano anche che ci vuole troppo a prepararlo.
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