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Libro di cucina/Ricette/Barbotta: differenze tra le versioni

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Ricetta storica lunigianese
 
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E' un piatto povero della tradizione lunigiane[[Lunigiana|lunigianese]] a base di cipolla, che un tempo veniva preparata sui tipici testi in cotto o ghisa.
La ricetta qui esposta è una delle possibili varianti esistenti.
 
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Mettere in forno a 180-200° fino a che non indora (circa 30-45 min.)
 
{{Portale|cucina|Emilia|Liguria|Provincia della Spezia|Toscana}}
 
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