Libro di cucina/Ricette/Acqua d'orcio: differenze tra le versioni
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L' '''Acqua d'Orcio''', detta anche ''Acqua d'orzo'' è una dissetante bevanda alla [[Glycyrrhiza glabra|liquirizia]], che in passato veniva anche preparata con l'[[Orzo (alimento)|orzo]].
Questa è senza dubbio la più tipica delle bevande di [[Reggio Emilia]]. L'acqua d'orcio è essenzialmente un estratto di liquirizia allungato con acqua, che ha un effetto molto dissetante.
==Storia==
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