Libro di cucina/Ricette/Pizza di mosto cotto: differenze tra le versioni
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La '''Pizza di mosto cotto''' (in [[dialetto abruzzese]]: ''Pizz' di mmist' cott'') è un dolce dell'[[Abruzzo citeriore]], tra le province di Chieti e Pescara, nella zona di Ortona.
La sua origine è molto antica, come dimostra sia l'assenza di zucchero (unico elemento docificante è il mosto d'uva cotto) sia la cottura nel camino sotto il ''coppo'' (una specie di coperchio con le sponde alte usato in Abruzzo per cucinare sotto brace).
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