Libro di cucina/Ricette/Scarcella: differenze tra le versioni
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{{Infobox ricetta
|Nome=Scarceddhra|Immagine=Scarceddhra.jpg
|Alt=
|Categoria= Ricette regionali-Puglia
|Porzioni=6-8 persone
|Calorie=
|Tempo=un'ora e mezza
|Difficoltà=3
}}
La Scarceddhra (o scarcella, o scarceddha) è un tipo di ciambella che si usa preparare in Puglia per le festività Pasquali.
La presente costituisce una delle possibili varianti.
== Ingredienti ==
per una ciambella
* 500 g [[w:farina|farina]]
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* 100 g [[w:olio |olio extra vergine di oliva]]
* 2 tuorli d'uovo
* circa 300-350
* un uovo intero ben lavato e possibilmente a guscio bianco
* poco uovo sbattuto per lucidare il dolce
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