Versione delle 10:14, 5 giu 2006 modifica Giulia (discussione \| contributi) 55 modifiche Cannelloni		Versione delle 10:53, 5 giu 2006 modifica annulla Adamas~itwikibooks (discussione \| contributi) 77 modifiche standardizzata e categorizzata Differenza successiva →
Riga 1: ===Cannelloni=== Ingredienti per 4 persone▼ ==Ingredienti== Per il ripieno▼ ▲~~Ingredienti~~ per '''4''' persone ▲'''Per il ripieno''' 1 hg di tacchino 1 hg di maiale Line 15 ⟶ 18: parmigiano noce moscata '''Per la sfoglia''' 4 uova 4 hg di farina ==Preparazione== Preparare il ripieno frullando la carne, il sale, il pepe, la cipolla, il sedano, la carota, il burro e l'olio; aggiungere le 2 uova, il formaggio e la noce moscata, amalgamando tutto. Preparare la sfoglia con le 4 uova e la farina, tagliandola a quadri. Lessarla in acqua salata e aggiungere un po' d'olio. Asciugare la pasta con dei canovacci, mettere l'impasto sopra e avvolgerla. Adagiare i cannelloni in una teglia e condirli con il ragù, del parmigiano e della mozzarella. Infornare per mezz'ora a 180°. Preparare il ripieno frullando la carne, il sale, il pepe, la cipolla, il sedano, la carota, il burro e l'olio; aggiungere le 2 uova, il formaggio e la noce moscata, amalgamando tutto. Preparare la sfoglia con le 4 uova e la farina, tagliandola a quadri. Lessarla in acqua salata e aggiungere un po' d'olio. Asciugare la pasta con dei canovacci, mettere l'impasto sopra e avvolgerla. Adagiare i cannelloni in una teglia e condirli con il ragù, del parmigiano e della mozzarella. Infornare per mezz'ora a 180°. [[Categoria:Ricette]] [[Categoria:Primi piatti-Pasta]]

Libro di cucina/Ricette/Cannelloni: differenze tra le versioni