Libro di cucina/Ricette/Susumelle: differenze tra le versioni
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Le '''susumelle''' sono un dolce tipico [[Calabria|calabrese]], specialità della zona di [[Reggio Calabria]].
== Ricetta delle susumelle ==
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Ingredienti per un prodotto familiare:
*Farina gr. 500
*Lievito di birra gr. 25 ▼
*Uova n. 3▼
▲Lievito di birra gr. 25
*Strutto (o burro) gr. 150▼
*Scorza di un limone▼
▲Uova n. 3
*Cioccolato (o miele) n. 3 cucchiai▼
*Un pizzico di sale▼
▲Strutto (o burro) gr. 150
*Acqua n. 5 cucchiai circa▼
▲Scorza di un limone
▲Cioccolato (o miele) n. 3 cucchiai
▲Un pizzico di sale
▲Acqua n. 5 cucchiai circa
=== Preparazione ===
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Appena cotte ricoprire la superficie con miele oppure con glassa di cioccolato fondente.
==Note==
<references />
1 - Carlo Baccellieri, “La buona cucina di Calabria” - Ediz. Reghion, Reggio Cal. - 1977;▼
=== Bibliografia ===
2 - Bianca Paleologo Imbesi, “Cucina tradizionale di Calabria” - Gangemi Editore, Roma - 1999.▼
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