Libro di cucina/Ricette/Schwrazu: differenze tra le versioni

 

Per la preparazione sono consigliati 30g di burro, 350g di luganega, 350g di manzo, 200g di pancetta e 100g di fagiolini. Possono essere aggiunte anche 3-4 carote, e 2 o 3 scalogni. Olio, sale, pepe e un bicchiere di vino rosso. La carne va ovviamente tritata a dovere, il tutto viene poi impastato con aggiunta di pangrattato e messo in forno per circa un'ora a 180°C.