Libro di cucina/Ricette/Pesto rosso: differenze tra le versioni
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Sono definiti '''Pesto rosso''' alcune salse a base d'aglio e pomodoro.
==Prima versione==
Amalgamare pinoli, 1 o 2 spicchi d'aglio fresco, basilico fresco, pomodorini secchi e pomodoro fresco ammorbititi in acqua calda, parmigiano, pecorino, olio extravergine d'oliva e pestare il tutto in un mortaio. Salare e condire la pasta.
==Seconda versione==
Ingredienti:
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Versare in una terrina a sponde alte 2-3 cucchiai da minestra di pesto, 4-5 cucchiai di acqua bollente e 3 cucchiai di olio d'oliva ed amalgamare il tutto fino ad ottenere una salsa più liquida.
[[Categoria:Salse]]
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