Libro di cucina/Ricette/Focaccia novese: differenze tra le versioni
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La '''[[focaccia]] novese''', simile alla [[focaccia genovese]], è una specialità tipica della [[:categoria:cucina piemontese|cucina piemontese]] prodotta nell'oltregiogo, prevalentemente nella zona di [[Novi Ligure]] ([[Novese]]) e [[Ovada]]: sorta di pane piatto (al massimo 1 cm) condito con [[olio d'oliva]] e sale grosso. Viene stirata e poi vengono prodotti piccoli alveli sulla superficie. È consigliata come abbinamento al [[Cortese di Gavi]].
==Ingredienti==
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