Chimica organica/Sistemi Proteici: differenze tra le versioni

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<span {{Dubbio_Ch_Org}}>Questa parte è da completare</span>. Tuttavia è utile sottolineare il ruolo delle gliadine nella viscosità.
 
== <span class="noprint"> Approfondimenti </span> ==
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; Muscolo - Carne
: [http://highered.mcgraw-hill.com/sites/0072495855/student_view0/chapter10/animation__myofilament_contraction.html Animazione delle proteine che determinano la contrazione muscolare]