Chimica organica/Carboidrati: differenze tra le versioni
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|[[image:Glycosides formation.jpg|500px|Emiacetale + alcol + catalisi acida = acetale]]
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In natura esistono molti casi in cui gli zuccheri danno origine ad acetali per attacco nucleofilo da parte di carotenoidi. Per chi voglia approfondire l'argomento ecco un riferimento. <ref>[http://dx.doi.org/10.1351/pac197647020121 H. Pfander. Carotenoids Glycosides. ''Pure & Appl. Chem.'', '''47''':121-128 (1976)]</ref>
=== Disaccaridi ===
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