Libro di cucina/Ricette/Tortellini: differenze tra le versioni
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I '''[[w:tortellini|tortellini]]''' sono un piatto tipico bolognese e modenese.
Il 7 dicembre 1974 la ''Confraternita del Tortellino'' e l'''Accademia Italiana della Cucina'', depositarono presso la ''Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna'' la ricetta del ripieno dei tortellini.
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==Preparazione e cottura del tortellino==
I tortellini vanno cotti e mangiati con un buon brodo di carne di cappone o gallina.
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[[Categoria:Ricette|Tortellini]]
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