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Libro di cucina/Ricette/Cotiche e fagioli: differenze tra le versioni
wikificato
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==Ingredienti==
per '''4''' persone
==Preparazione==
▲-800g di cotiche di maiale
Far bollire per 10 minuti le cotiche per togliere il grasso e aggiungerle nella pentola dove intanto soffrigge nell'olio la carota, la cipolla, il sedano e i pomodori.▼
▲-1 cipolla
▲-1 carota
▲-2 pomodori maturi
▲-1 costa di sedano
▲-2 cucchiai di olio
▲-acqua q.b
▲-sale q.b
▲Far bollire per 10 minuti le cotiche per togliere il grasso e aggiungerle nella pentola dove intanto soffrigge nell'olio la carota,la cipolla,il sedano e i pomodori.
In un'altra pentola lessare i fagioli per circa mezz'ora e a metà cottura scolarli e versarli nella pentola delle cotiche.
Lasciare cuocere il tutto aggiungendo un po' d'acqua calda se necessario.
[[Categoria:Secondi piatti-Carne]]
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