Libro di cucina/Ricette/Hamburger: differenze tra le versioni

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*Se le polpetta si apre, può essere utile per farlo restare unito aggiungere un [[w:Uova|uovo]]. Comprare della carne trita stesa può essere utile per risolvere questo problema.
*Vi è la possibilità di provare diverse varianti, ad esempio poi provare a mettere del formaggio al centro della polpetta prima di cuocerla.
*Tra le spezie che bene si adattano gli hamburger ci sono il [[w:Pepe nero|pepe nero]], il [[w:Chili|chili]] (sia fresco che in polvere), la [[w:Salsa di Worcestershire|salsa di Worcestershire|Worchester_%28salsa%29]] e la [[w:Salsa di soia|salsa di soia]]. Puoi provare a trovare delle buone combinazioni.
*Quasi tutte le erbe aromatiche possono andare bene, compreso il [[w:Basilico|basilico]], l'[[w:Origano|origano]] e il [[w:Prezzemolo|prezzemolo]].
*Le polpette possono anche essere [[w:Affumicato|affumicate]] sula griglia. Le polpette affumicate appariranno all'esterno rosse e laccate, ma marroni all'interno. Affumicare la polpetta prima di grigliarla è un ottimo metodo per sigillare i succhi gustosi.