Libro di cucina/Tecniche di cottura: differenze tra le versioni

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Le principali tecniche di cottura si possono suddividere, in ordine di facilità, in cinque categorie:
 
* [[Libro di cucina/Tecniche di cottura/Stufare o brasare|Stufare o brasare]]
* [[Libro di cucina/Tecniche di cottura/Bollire o lessare|Bollire o lessare]]
* [[Libro di cucina/Tecniche di cottura/Cuocere a vapore|Cuocere a vapore]]
* [[Libro di cucina/Tecniche di cottura/Friggere|Friggere]]
* [[Libro di cucina/Tecniche di cottura/Arrostire|Arrostire]]
 
==Altre operazioni relative alla cottura==