Libro di cucina/Tecniche di cottura: differenze tra le versioni
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Glassare: cuocere con aggiunta di liquido (fondo) e spezie
==Approfondimenti==
* [[Libro di cucina/Tecniche di cottura/Cottura della pasta|Cottura della pasta]]
* [[Libro di cucina/Tecniche di cottura/Cottura del riso|Cottura del riso]]
[[Categoria:Tecniche di cottura|Tecniche di cottura]]
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